A lo largo de su fabricación, el aislado de suero nativo Nutrimuscle ha recibido una atención constante en lo que respecta a la no desnaturalización de la proteína. Hay cuatro características que realmente marcan la diferencia con otras proteínas:
Ninguna proteína de queso derivada de la leche
Tradicionalmente, el suero se obtiene de los residuos de la industria quesera. Esto significa que los fabricantes han añadido bacterias (para fermentar la leche) y enzimas (para cuajar la leche). A continuación, retiran el jugo (suero) del queso resultante, de forma muy parecida a como se retira el suero de la superficie del yogur. La gran ventaja es que este producto de desecho, que antes se tiraba por el desagüe, no es caro, lo que explica el descenso del precio del kilo de suero clásico.
Al utilizar proteínas nativas del suero de la leche, el aislado nativo de suero de Nutrimuscle procede de una materia prima noble que no se ha deteriorado, y no de residuos de queso que han sufrido transformaciones químicas perjudiciales para la correcta asimilación de la proteína. Además, según el tipo de queso producido, la composición del suero clásico fluctúa de un lote a otro. Una proteína de suero nativa de la leche no experimenta estas variaciones de calidad.
Sin tratamiento térmico
Gracias a una innovadora técnica de extracción por membrana, el aislado de suero nativo de Nutrimuscle se obtiene en frío, es decir, sin calentamiento, que desnaturaliza los aminoácidos y, por tanto, su poder anabólico.
La leche se microfiltra primero para eliminar la grasa y las bacterias. A continuación, el suero se ultrafiltra mediante un proceso en frío (temperatura inferior a 10°), que es bastante singular, ya que evita los procesos de concentración que tienen lugar en caliente.
Sólo se utilizan filtraciones naturales y no químicas. De este modo, los factores de crecimiento presentes de forma natural en la leche se conservan perfectamente, mientras que el calor los destruye.
Por ejemplo, el contenido de TGF es de 95 µg por 100 g. Este TGF (factor de crecimiento transformante) desempeña un papel importante en la maduración de las células musculares madre (células satélite) y en su transformación en células musculares maduras (1).
Sin GMP (glicomacropéptidos)
Además de la menor desnaturalización de los aminoácidos, el aislado de suero nativo de leche Nutrimuscle tiene la ventaja sobre las proteínas de queso derivadas de la leche de no contener glicomacropéptidos (GMP). La presencia de GMP en el suero es un signo de la desnaturalización de los aminoácidos durante el proceso de elaboración del queso. Como su nombre indica, el GMP es una combinación de azúcares (30%) y aminoácidos (70%). Los GMP son especialmente bajos en leucina, el aminoácido más anabólico para los músculos.
Los GMPs reducen la absorción del suero al inhibir la secreción de ácido en el estómago (ácido esencial para descomponer el suero en aminoácidos) (2). Por lo tanto, su presencia requerirá más esfuerzo y más tiempo del sistema digestivo para descomponer el suero en péptidos más pequeños. Una absorción más lenta significa una menor acción anabólica del suero (3).
Durante un tiempo se pensó que la ventaja de las BPF era reducir el apetito gracias a su efecto estimulante sobre las hormonas que lo suprimen. Desgraciadamente, esto no es así, lo que significa que los BPF no son interesantes ni para la ganancia de músculo ni para la pérdida de grasa (4 - 5). Por lo tanto, son un peso muerto inútil para el atleta. Gracias a la ausencia de GMP, el aislado de suero nativo de Nutrimuscle contiene un 17% más de aminoácidos esenciales (en particular de leucina) que un aislado clásico.
No hay manipulación química ni genética
En Nutrimuscle, preferimos utilizar proteínas de calidad para evitar procesos químicos.
El aislado de suero nativo de Nutrimuscle es "no instantáneo". Por lo tanto, no contiene soja transgénica (OGM) y no ha sido tratada con radiaciones ionizantes.