La farine de riz ou poudre de riz est une forme de farine de riz finement broyée. Elle est distincte de l'amidon de riz, qui est généralement produit par trempage du riz dans un bain alcalin

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L'Inuline est un glucide voisin de l'amidon, présent dans la racine de l'inule et d'autres végétaux et ayant un effet prébiotique.

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L'édulcorant de la marque Splenda est fabriqué à partir de sucralose sans calories.

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Appartenant au genre Bacillus, Bacillus coagulans est une bactérie qui produit de l’acide lactique.

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Les MCT (médium-chain triglycerides) ou TCM (triglycérides à chaîne moyenne) sont des graisses absorbables rapidement, connues pour entrer directement au niveau de la mitochondrie (lieu de la respiration cellulaire) afin d’être converties en énergie grâce à la bêta-oxydation.