¿Deberíamos tomar proteínas vegetales para el culturismo?

Las proteínas son esenciales para la construcción y la recuperación muscular. Muchos atletas han decidido recientemente recurrir a las proteínas vegetales. Estos tienen muchos beneficios para el deporte pero también tienen inconvenientes.

Tabla de contenido:

¿Qué son las proteínas vegetales?

Las proteínas animales son, como su nombre lo indica, de los animales. La mayoría de las veces, son animales destinados al ganado, que tienen un impacto ecológico muy importante.

En un enfoque ecológico, sanitario o simplemente de convicción, ciertos atletas y atletas se convierten en vegetarianos o veganos. Sus fuentes de proteínas provienen exclusivamente de plantas y, en algunos casos, huevos y productos lácteos.

Dado que los animales se alimentan de proteínas vegetales, la idea es tomar la proteína en la fuente y no pasar por el intermediario del animal.

Algunos ejemplos de proteína vegetal:

• cereales (quinua, arroz marrón, deletreado, avena, centeno, trigo sarraceno)
• legumbres (lentes, garbanzos, frijoles rojos, guisantes rotos, judías verdes, frijoles) < /li >
• granos (nueces, lino, girasol, sésamo)
• ciertas vegetales (brócoli, espárragos, espinacas, champiñones, coliflor, pimienta)

¿Cuáles son las ventajas de las proteínas vegetales?

Debido a un cambio de dieta (vegetariana, vegana), las proteínas vegetales son obligatorias. Sin embargo, ya sea que tenga una dieta específica o no, es muy importante consumirla. Son esenciales para mantener una buena salud y garantizar un rendimiento óptimo.

Las proteínas vegetales son más económicas. Algunos vuelven mucho más baratos que comprar carne. Las proteínas vegetales son múltiples y se pueden comprar en grandes cantidades. Ofrecen buenos ahorros a las personas que no pueden comprar carne regularmente para satisfacer sus necesidades de proteínas.

Ya no es un secreto, el impacto ambiental de la carne es considerable. El ganado es muy codicioso en recursos, especialmente en el agua. La deforestación y los gases de efecto invernadero son consecuencias ecológicas desastrosas. Por lo tanto, los atletas preocupados por estos problemas recurren a alternativas de verduras, más respetuosos con el medio ambiente.

Aunque la carne es rica en proteínas, también promueve el colesterol malo, la enfermedad cardiovascular y las grasas malas. Mientras que la carne es responsable de muchas inflamación, las proteínas vegetales las reducen. De hecho, son ricos en antioxidantes y ácidos grasos.

Consumir proteínas vegetales le permite llenar con nutrientes esenciales como fibras, vitaminas y minerales. Reestructuran las fibras musculares y aceleran el proceso de recuperación. Su baja tasa de grasas saturadas las hace particularmente interesantes para controlar el consumo de grasas y limitar el aumento de peso. Por lo tanto, son ideales para consumir durante el seco.

¿Hay algún riesgo de deficiencias?

Aunque las proteínas vegetales parecen ser la solución a los muchos problemas de salud y medio ambiente, presentan desventajas a sus contrapartes animales.

Lo que preocupa a los practicantes de culturismo es su concentración de aminoácidos, especialmente en aminoácidos esenciales, aquellos que el cuerpo no puede sintetizar.

Pocas proteínas vegetales lo tienen, pero entre ellas, encontramos quinua y soya, dos fuentes relativamente accesibles. Sin embargo, aparte de estas dos fuentes, las proteínas vegetales están incompletas y muy a menudo deben variar.

Sin embargo, las fuentes científicas están de acuerdo en que las proteínas animales son más digeribles que las proteínas vegetales. En Francia, el SCCD (puntaje cómico corregido para la digestibilidad) permite medir la calidad de las proteínas, de 0 a 100. Si bien las proteínas animales tienen una nota de 100 por el cuerpo, la proteína vegetal más digerible es 69.

Las figuras obtenidas deben tomarse con cuidado porque, dependiendo de la comida y su cocina, los resultados son muy variables. Sobre todo, debe tenerse en cuenta que, para mantener la calidad de las proteínas, debe favorecer la cocción suave de sus alimentos.

Según ANSES, la población francesa come suficientes proteínas. Para una persona sedentaria, las proteínas vegetales no causan consecuencias dañinas. Sin embargo, para una persona deportiva de alto nivel, las necesidades serán diferentes. De hecho, todo no es simplemente para evolucionar y aumentar su rendimiento, sino que también debe durar con el tiempo.

Para prevenir el riesgo de lesiones, se recomienda la toma de colágeno. Sin embargo, el colágeno es exclusivamente de origen animal, que priva a los vegetarianos y veganos de protección para sus articulaciones.

Sin embargo, existe una solución, los aminoácidos del colágeno. Tan efectivo como el colágeno, los aminoácidos del colágeno pueden sintetizarse o de origen vegetal. Se alinean completamente con las convicciones de los atletas vegetarianos y preservan los tendones y las articulaciones de la lesión.

proteínas vegetales en polvo

En Nutrimuscle, no ofrecemos proteínas en origen vegetal. ¿Por qué tomó esta decisión cuando nuestros competidores lo ofrecen?

Hoy, las proteínas de polvo de vegetales disponibles en el mercado se venden de 1,5 a 3 veces más caros que el costo de su producción, lo cual es menor. La materia prima sufre tratamientos químicos que no están exentos de consecuencias en la salud. A pesar de la imagen a la que se refieren las proteínas en polvo, los procesos para lograr dicho producto no respetan la salud del consumidor.

Las proteínas vegetales están menos bien asimiladas, por lo que deben consumirse en dosis más grandes. Mientras no haya una solución viable para la salud del deportista y los procesos químicos no sean puros, no ofreceremos una alternativa vegana a nuestras proteínas. Queremos ofrecer una gama vegana eficiente y pura, por lo que no es posible hacer "marketing vegano" en productos peligrosos para la salud.

En el deporte, las necesidades de proteínas aumentan considerablemente. Por lo tanto, debemos tener cuidado de responder de manera óptima a esta demanda para poder mejorar el rendimiento. Aunque una dieta vegetariana o vegana tiene muchos beneficios, es importante variar las fuentes de proteínas para traer todos los aminoácidos necesarios para el funcionamiento adecuado del cuerpo y consumir más que las proteínas animales.