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Antioxidantes
Los antioxidantes son moléculas que protegen las células del daño causado por los radicales libres, moléculas inestables que pueden causar enfermedades y acelerar el envejecimiento dañando las células. Neutralizan los radicales libres para evitar tal daño. Los antioxidantes incluyen vitaminas (A, C, E), minerales (selenio, zinc) y compuestos vegetales (carotenoides, flavonoides, fenoles). Se encuentran en varios alimentos, como frutas, verduras, nueces y granos integrales. Su toma puede proteger contra las enfermedades cardíacas, el cáncer, las cataratas, la degeneración macular, el envejecimiento prematuro y la reducción del daño relacionado con el estrés oxidativo al tiempo que mejora la salud general.