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Nutrimuscle te invita a saber más sobre carboximetilcelulosa o CMC. ¿Por qué hay carboximetilcelulosa en suero? Aquí hay muchos detalles e información.
tabla de contenido
- ¿Tu proteína te oculta las cosas?
- ¿Por qué hay carboximetilcelulosa en el suero?
- Nuevos descubrimientos sobre los peligros de la carboximetilcelulosa
- ¿Cómo ocurre la alteración intestinal?
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Posición de nutrimuscle en la adición de carboximetilcelulosa a proteína
¿Tu proteína te oculta las cosas?
Cuando examinamos la composición de a Proteína de polvo , es interesante comenzar al final de la lista de ingredientes. Es en la parte inferior que encontramos las sustancias que tienen los nombres más exóticos, que uno puede preguntarse sobre el por qué de su presencia.
Como regla, cuanto más larga sea la lista de aditivos, más deberá ser cauteloso.
¿Por qué hay carboximetilcelulosa en el suero?
proteínas en polvo como suero son bastante insolubles en un líquido (agua o leche). Si los sacudimos con un agitador, comienzan a espuma significativamente.
Puede forzar el suero a disolver bien en el agua sin espuma agregando un gel sintético (carboximetilcelulosa) y tensioactivo (más a menudo un extracto de soja) que atrae agua. La combinación de tensioactivo y carboximetilcelulosa (CMC) permite obtener un suero perfectamente soluble.
El consumidor tiene la impresión de que este suero es de muy alta calidad, porque literalmente se derrite en el agua. Muy bien, pero ¿a qué precio para la salud del usuario?
Nuevos descubrimientos sobre los peligros de la carboximetilcelulosa
La perturbación de la flora intestinal está involucrada en muchos problemas de salud, como la obesidad o los trastornos metabólicos. Por ejemplo, al dar extractos de flora intestinal de una persona obesa a una persona delgada, este último tomará grasa rápidamente.
cmc en ratones
La adición de carboximetilcelulosa (CMC) a un ratón sano alimentando un cambio similar en su flora intestinal. El apetito aumenta, aumenta las capacidades de extracción y absorción de las calorías de los alimentos. La actividad de los genes proinflamatorios también es estimulada por CMC. El resultado son los trastornos metabólicos, la hiperglucemia y la obesidad.
En ratones con trastornos intestinales, CMC agrava la situación y conduce a la colitis crónica.
¿Cómo ocurre la alteración intestinal?
Un moco grueso que actúa como una barrera protectora separa las bacterias del intestino en sí. Por lo tanto, las bacterias intestinales no tienen acceso a las células del intestino. La carboximetilcelulosa (CMC), que actúa como detergente, proporciona este acceso a las bacterias. Este último ataca directamente a las células intestinales que causan inflamación crónica.
Otro efecto CMC es alterar la composición de la flora intestinal al aumentar la concentración de bacterias patógenas y menos favorables para la buena salud.Los investigadores (1) piensan que la inflamación crónica del sistema digestivo empuja a las personas a comer demasiado, lo que facilita la toma de grasas.
Los límites del estudio CMC
Cabe señalar que la adición de carboximetilcelulosa (CMC) en los alimentos está completamente autorizada como un aditivo alimentario. También se esconde bajo el nombre E466.
Los defensores de CMC explican que este estudio solo se refiere a altas dosis de CMC, que corresponden a 150 g de CMC por día.
Sin embargo, incluso si no consumimos tanto CMC como en el estudio, consumimos todas nuestras vidas.
proteínas enriquecidas con carboximetilcelulosa
Si su proteína está "enriquecida" en carboximetilcelulosa (CMC), consumirá CMC todos los días, incluso varias veces al día, durante años. Por lo tanto, estará constantemente expuesto a CMC. Esto se agregará al CMC que se encuentra en muchos alimentos preparados.
Para la anécdota, los productos del gluten a menudo se "enriquecen" en CMC, ya que es necesario compensar de una forma u otra los efectos culinarios que el gluten trae en los platos o alimentos preparados. Los WineGrowers también pusieron vino ...
Posición de Nutrimuscle al agregar carboximetilcelulosa a proteínas
Por siempre, Nutrimuscle se ha negado a agregar carboximetilcelulosa (CMC) a sus proteínas, y más ampliamente en todos sus suplementos alimenticios. Por lo tanto, nutrimuscle garantiza la ausencia de CMC en sus suplementos nutricionales.
En consecuencia, el
