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Yves Boirie: Todo sobre su estudio

presentamos a Yves Boirie y su estudio que data de 1997. Aquí están todos los detalles para comprender mejor.

Boirie

Nutrition sportive

Protéine

Par Nutrimuscle Conseil 24 de marzo de 2020 Modifié le 30 de abril de 2024
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Presentamos a Yves Boirie y su estudio que data de 1997. Aquí están todos los detalles para comprender mejor.

Tabla de contenido

Yves Boirie: una pequeña historia
¿Qué proteínas usó Yves Boirie?
Las conclusiones reales del estudio de Yves Boirie

Yves Boirie: una pequeña historia

Fue en 1997 que un estudio francés realizado por yves roirie una revolucionada revolucionada El uso de proteínas (1) .

Hasta entonces, vendedores de suero estaba luchando con los vendedores de casein para saber cuál Estas dos proteínas fueron las mejores.

El estudio de Yves Boirie mostró, por primera vez, que no debería oponerse a estos dos proteínas porque sus efectos fueron diferentes y complementarios. Estas conclusiones han sido ampliamente abordadas por los vendedores de proteínas. Las guerras de suero contra la caseína y el destinatario rorage han cesado.

Todos los suplementos han sido vender los dos tipos de proteínas en lugar de especializarse en uno u otro, como lo hicieron antes.

¿Qué proteínas usó Yves Boirie?
Cuando nos referimos al estudio de Yves Boirie, hablamos de suero y caséina sin preguntarnos, entre todos los tipos de suero y las muchas caseínas, que se usaron?

La respuesta a esta pregunta es crucial y, sin embargo, poco discutida.

Para su investigación, la primera preocupación por Yves Boirie fue incorporar un trazador radiactivo dentro de la proteína para poder poder seguir su asimilación una vez que ha sido absorbido por una persona.

Para hacer esto, le dio leucino radiactivo directamente a una vaca. Luego recuperó la leche y la filtró él mismo. Por lo tanto, no usó ninguna proteína, especialmente las recuperadas de los botes de basura de la fabricación de queso (suero de queso).

Solo usó proteína nativa (también llamada bio-activa) de dos tipos:

un rome concentrado, nativo .

una caseína micellar, na Tive, obtenido por filtración (2) .

Las conclusiones de sus estudios, por lo tanto, no se aplican a proteínas de baja calidad como:

Comerciales de queso lácteos (lleno de aminoácidos degradados en glucomacropéptidos durante la fabricación de queso: queso suero);

calcium caseineates (económico, pero muy poco digestible);

caseínas o proteínas totales obtenidas por coprecipitación en lugar de filtración.

(Nota: Nutrimuscle solo vende proteínas 100 % nativas en particular con respecto al suero. La proteína nutrimuscle total es Filtrado como el de Yves Boiri e ).

Las conclusiones reales del estudio de Yves Boirie

Frente con un concentrado de suero nativo, podemos esperar que un aislado de suero sea absorbido un poco más rápido . Por lo tanto, el aislado es probablemente un p eu más anabólico que un concentrado.

enfrentado con una caseína micelar nativa, l a proteína total , que también contiene el 20 % de suero (contra cero en ese por Yves Boirie ), por lo tanto, se absorberá más rápidamente. Podemos esperar razonablemente, para ella, a una velocidad 20 % más alta, lo que resulta en una proteína anabólica ligeramente más. Por otro lado, su duración de la acción se reducirá en un 20 %, es decir, aproximadamente 2 horas menos, o 5 horas contra 7 para caseína sin suero.

el límite de estudio yves boirie es que Se aplica a las personas que no practican deportes. When you take the protein after training and depending on the ingredients of your shaker (adding carbohydrates or not ), we know that La velocidad de absorción sufrirá variaciones.

Referencias científicas

(1) Boirie Y. Las proteínas dietéticas lentas y rápidas modulan de manera diferente la acumulación de proteínas posprandiales. Proc Natl Acad Sci U S A. 1997 de diciembre 23; 94 (26): 14930-5.

(2) Boirie Y. Producción de grandes amantes de proteínas de leche enriquecidas con leucina [13C] mediante vacas lactantes. J Nutr. 1995 enero; 125 (1): 92-8.

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