Pourquoi une complémentation en glucides de qualité est-elle importante ?

Pourquoi une complémentation en glucides de qualité est-elle importante ? Nutrimuscle répond dans le détail à cette question et vous fournit de nombreux renseignements sur les divers types de glucides

Table des matières :

1. Fibres / Inflammations
2. Flocons d'avoine
3. Flocons d'orge
4. Comment choisir entre les flocons d'avoine et les flocons d'orge ?
5. Flocons de sarrasin
6. Comment choisir entre les flocons et la poudre ?
7. Nutri-Fibres
8. Point sur les probiotiques

Fibres / Inflammation

La consommation de fibres alimentaires est inversement associée à la concentration sérique de CRP (Protéine C-Réactive), marqueur de l’inflammation, et donc peut réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires. (1-2-3)

Les fibres alimentaires sont associées à un risque de diabète réduit, ce qui peut s'expliquer en partie par la réduction des marqueurs inflammatoires et des dépôts de graisse hépatique. (4)

Pour la santé, l'apport quotidien minimum en fibres est estimé à 25 g. L'apport optimal journalier doit dépasser les 30 g. Ce n'est qu'au-delà de ce seuil que les risques de cancer du côlon sont réduits de 50 %. (5)

Flocons d'avoine

Les flocons d'avoine bio Nutrimuscle contiennent une très faible teneur en gluten : 8 mg pour 100 g (soit 80 mg de gluten par kg) et constituent une source de glucides à faible indice glycémique (environ 40).

Les flocons d'avoine bio Nutrimuscle sont très riches en fibres appelées bêta-glucanes. Les flocons d'avoine en renferment environ 5 %.

Les recherches ont montré que les bêta-glucanes :

• Amélioraient les défenses immunitaires, particulièrement chez les sportifs s'entraînant intensément ;
• Normalisaient les niveaux de glucose et d'insuline ;
• Réduisaient le taux de mauvais cholestérol ;
• Produisaient un effet coupe-faim ;
• Fournissaient une action prébiotique en nourrissant les bonnes bactéries de la flore intestinale ;
• Diminuaient l’irritation de l’intestin ;
• Luttaient contre les facteurs favorisant les cancers. (6)

Flocons d'orge

Les flocons d'orge bio Nutrimuscle contiennent une très faible teneur en gluten : 6,573 mg pour 100 g (soit 65,73 mg par kg).

L’orge aide à lutter contre les maladies cardio-vasculaires. Les études relèvent une baisse de 5 à 8 % du niveau de mauvais cholestérol grâce à la prise quotidienne de 3 g de fibres issues d'orge.

Les recherches médicales ont prouvé que les bénéfices santé des céréales comme l'orge étaient d'autant plus importants qu'il s'agit de céréales complètes et non de céréales raffinées. (7)

Les fibres de l'orge agissent comme des prébiotiques, c'est-à-dire qu'elles favorisent la prolifération des bonnes bactéries au niveau du colon. (8)

Comment choisir entre les flocons d'avoine et les flocons d'orge ?

Le choix entre les flocons d'avoine bio Nutrimuscle et les flocons d'orge bio Nutrimuscle repose avant tout sur une préférence individuelle.

Pourtant, en prise de muscle, un léger avantage se dégage pour les flocons d'avoine bio Nutrimuscle. En effet, les flocons d'avoine bio Nutrimuscle sont deux à trois fois plus petits et sont moins durs que ceux des flocons d'orge bio Nutrimuscle, ce qui évite d'avoir à les mâcher longuement. Ils prendront ainsi moins de temps à être digérés.

L'impression de satiété sera plus courte, ce qui est un avantage lors d'une prise de muscle sec ou une prise de masse.

Flocons de sarrasin

Chez les personnes ne tolérant pas le gluten, la prise des flocons de sarrasin bio Nutrimuscle ne présente aucunement la toxicité qu'induisent les céréales qui contiennent du gluten. Aucun anticorps ni réponse immunitaire négative ne sont notés. (9)

En effet, les flocons de sarrasin bio Nutrimuscle sont certifiés sans gluten : entre 3 et 5 mg de gluten par kg de produit fini. Pour information, les denrées alimentaires sans gluten doivent contenir moins de 20 mg de gluten par kg de produit fini (Règlement (CE) n° 41/2009).

Si les flocons de sarrasin bio Nutrimuscle ne contiennent pas de gluten, ils apportent toutefois environ 13 % de protéines (protéines qui ne posent pas de problèmes immunitaires, celles-là). (10)

Comment choisir entre les flocons et la poudre ?

Lorsque l'on fait attention à son poids, il est préférable d'opter pour les flocons d'avoine, d'orge ou de sarrasin bio Nutrimuscle plutôt que les flocons d’avoine, d’orge ou se sarrasin bio en poudre Nutrimuscle.

En effet, on est obligé de mâcher les flocons. Ces derniers prennent aussi davantage de temps pour être digérés. L'impression de satiété sera prolongée, ce qui constitue un atout lorsque l'on désire du muscle sec.

Par contre, lorsque la prise de muscle est problématique, optez pour les flocons d’avoine, d’orge ou de sarrasin en poudre Nutrimuscle grâce à leur facilité d'assimilation.

Nutri-Fibres

Les Nutri-Fibres Nutrimuscle (ou Nutriose®) sont des fibres naturelles qui ont été découvertes par le leader mondial des glucides : Roquette Frères.

Les fibres sont des glucides qui ont la particularité d'être mal assimilés par le système digestif humain. Seuls 15 % des calories des Nutri-Fibres Nutrimuscle sont assimilés comme des glucides classiques. Soixante-quinze pour cent sont fermentés dans le gros intestin, ce qui procure de nombreux bénéfices pour la santé. (11)

Le reste n'est pas du tout assimilé.

Nutri-Fibres et bonnes bactéries

Notre système digestif n'est pas capable de bien hydrolyser (digérer) les glucides que contiennent les Nutri-Fibres Nutrimuscle. Ces glucides vont donc arriver, quasiment intacts, jusqu'à la flore intestinale. Là, les Nutri-Fibres Nutrimuscle vont nourrir préférentiellement les bonnes bactéries qui colonisent notre intestin. (12)

Une augmentation de 14 % des bonnes bactéries (Lactobacilli) et une diminution de 5 % des mauvaises bactéries (Clostridium perfringens) sont notées après 14 jours d'utilisation quotidienne de 10 g de Nutri-Fibres Nutrimuscle. (11)

Point sur les biotiques

Les probiotiques sont des bactéries. Les prébiotiques sont des fibres comme l'inuline, qui servent de nourriture aux Bacillus coagulans, accélérant ainsi leur croissance.

Les compléments de "biotiques" sont plus efficaces lorsqu'ils sont utilisés en symbiotique : prise de probiotiques + prise de prébiotiques.

Les probiotiques améliorent aussi l'assimilation des protéines.

L'assimilation des acides aminés des protéines n'est jamais de 100 %. Même les protéines de très haute qualité biologique comme la whey et la protéine totale de lait ne sont assimilées qu'à environ 90 %. Les 10% restants sont sacrifiés par la digestion. Ces pertes sont nettement supérieures pour des protéines de qualité inférieure comme le soja, dont l'assimilation plafonne à 70 % ou moins.

Bacillus coagulans et assimilation des acides aminés

Plus votre apport en protéines sera important, plus ces valeurs vont s'effriter. Grâce aux Bacillus coagulans GanedenBC30®, il est possible de remonter le taux d'assimilation, particulièrement pour des acides aminés clés pour l'anabolisme comme la leucine et surtout la glutamine que l'on a beaucoup de mal à assimiler correctement.

Les recherches montrent que, durant 2 semaines, la prise quotidienne de 2 milliards de spores de Bacillus coagulans GanedenBC30® avec des protéines en poudre augmente l'assimilation de :

• 23 % pour la leucine ;
• 116 % pour la glutamine ;
• 20 %pour l’isoleucine ;
• 7 % pour la valine ;
• 100 % pour l’ornithine ;
• 100 % pour le tryptophane ;
• 128 % pour la citrulline.

Références scientifiques

(1) Ajani, U., Ford, E., & Mokdad, A. (2004). Dietary Fiber and C-Reactive Protein: Findings from National Health and Nutrition Examination Survey Data. The Journal Of Nutrition, 134(5), 1181-1185. doi: 10.1093/jn/134.5.1181

(2) King, D. (2005). Dietary fiber, inflammation, and cardiovascular disease. Molecular Nutrition & Food Research, 49(6), 594-600. doi: 10.1002/mnfr.200400112

(3) Ma, Y., Griffith, J., Chasan-Taber, L., Olendzki, B., Jackson, E., & Stanek, E. et al. (2006). Association between dietary fiber and serum C-reactive protein. The American Journal Of Clinical Nutrition, 83(4), 760-766. doi: 10.1093/ajcn/83.4.760

(4) Wannamethee, S., Whincup, P., Thomas, M., & Sattar, N. (2009). Associations Between Dietary Fiber and Inflammation, Hepatic Function, and Risk of Type 2 Diabetes in Older Men: Potential mechanisms for the benefits of fiber on diabetes risk. Diabetes Care, 32(10), 1823-1825. doi: 10.2337/dc09-0477

(5) Rose DJ. Influence of dietary fiber on inflammatory bowel disease and colon cancer: importance of fermentation pattern. Nutr Rev. 2007 Feb;65(2):51-62.

(6) Rondanelli M. [The biological activity of beta-glucans]. Minerva Med. 2009 Jun;100(3):237-45.

(7) Flight I. Cereal grains and legumes in the prevention of coronary heart disease and stroke: a review of the literatureCereal grains and legumes in the prevention of CHD and stroke: a review. European Journal of Clinical Nutrition 2006. 60, 1145-1159.

(8) Topping DL. Short-chain fatty acids and human colonic function: roles of resistant starch and nonstarch polysaccharides. Physiol Rev. 2001 Jul;81(3):1031-64.

(9) de Francischi ML. Immunological analysis of serum for buckwheat fed celiac patients. Plant Foods Hum Nutr. 1994 Oct;46(3) :207-11.

(10) Wei YM. Studies on the amino acid and mineral content of buckwheat protein fractions. Nahrung. 2003 Apr;47(2):114-6.

(11) van den Heuvel EG. Dietary supplementation of different doses of NUTRIOSE FB, a fermentable dextrin, alters the activity of faecal enzymes in healthy men. Eur J Nutr. 2005 Oct;44(7):445-51 (12) Guerin-Deremaux L. Effects of a soluble dietary fibre NUTRIOSE® on colonic fermentation and excretion rates in rats. Nutr Res Pract. 2010 Dec;4(6):470-6.