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Si se hace preguntas sobre las velocidades de absorción de proteínas, Nutrimuscle responde a sus preguntas y le proporciona mucha información sobre el tema.
Para averiguar cómo elegir sus proteínas , primero debe comprender cuál es la velocidad de absorción, cómo funciona y cómo afecta su rendimiento.
Tabla de contenido:
¿Qué es la velocidad de absorción de proteínas?
Para comprender qué velocidad de absorción de proteínas es la primera vez en conocer el funcionamiento del mecanismo de digestión de estos.
Las proteínasson macro-moléculas compuestas por elementos más pequeños llamados aminoácidos. El proceso de digestión consiste en "cortar" proteínas en aminoácidos absorbibles por el cuerpo.
La absorción de proteínas por el cuerpo se realiza en varias etapas:
- Después de la ingestión, la proteína se encuentra en el estómago. Esta es la fase gástrica donde la acidez ambiental conduce a la modificación de la estructura compleja de las proteínas. Aquí es donde comienza el "corte" de las proteínas de aminoácidos.
- Entonces, el proceso de digestión de proteínas continúa en el duodeno (el primer segmento del intestino delgado)
- Finalmente está a nivel celular de la pared interna del intestino delgado que el trabajo de cortar proteínas en los extremos de aminoácidos absorbibles.
- Estos aminoácidos circulan en la sangre para proporcionar energía a los músculos y estimular la síntesis y renovación de proteínas, esencial para el buen desarrollo muscular.
La velocidad de absorción de proteínas se define por las velocidades a las que tienen lugar las etapas mencionadas anteriormente y más particularmente la velocidad de digestión.
Entonces, ¿cómo podemos explicar la existencia de varias velocidades de absorción de proteínas?
Las proteínas de polvo generalmente utilizadas para el culturismo provienen de la leche. Esta misma leche se descompone en dos grandes componentes de proteínas:
- proteínas Lactoserum, mejor conocidas como proteínas Suero
- Casens, que encontramos en Aislado de caseína
Estos dos tipos de proteínas no tienen la misma composición en los aminoácidos y no reaccionan de la misma manera a la acidez del estómago.
Por lo tanto, después de ser ingerido, las proteínas del suero se encuentran en el estómago y se "liberan" rápidamente, pasan por el duodeno, se cortan en aminoácidos que se absorben en grandes cantidades inmediatamente por el cuerpo y en un breve duración.
Con respecto a las caseínas, sus aminoácidos se "liberan" más lentamente en el intestino delgado y su absorción se realiza prolongada durante varias horas.
¿Por qué es importante la velocidad de absorción de proteínas en el culturismo?
La velocidad de absorción de una proteína es un criterio primordial para tener en cuenta en el culturismo. De hecho, de acuerdo con sus necesidades y objetivos, una proteína será más adecuada que la otra.
Por ejemplo, después del entrenamiento, a sus músculos se les ha preguntado fuertemente. Por lo tanto, debe recuperarse y traer a sus músculos rápidamente una gran fuente de aminoácidos. En este caso, allí, es ideal tomar una proteína rápida: un suero o un aislado del suero.
En otro caso, si su objetivo es secar, una proteína lenta como la isola será ideal, porque Su absorción prolongada le proporcionará un efecto supresor del apetito mientras proporciona a sus músculos los aminoácidos que necesitan. Por otro lado, no se recomienda tomar una proteína de absorción lenta antes de entrenar porque pesará su estómago durante su sesión.
