Aumento de la masa muscular
Un nuevo estudio muestra que, en comparación con una situación de reposo, para la misma cantidad de proteínas, los músculos reciben un 56% más de aminoácidos cuando los sujetos utilizaron los suplementos de proteínas justo después del entrenamiento. Esta mejor absorción explica en parte que las proteínas sean un 16% más anabólicas después del ejercicio (14). Sin embargo, debido a este anabolismo más pronunciado que consume proteínas, los niveles de aminoácidos en sangre caerán mucho más rápidamente después del ejercicio que en reposo. Por lo tanto, debe comer antes de que transcurra una hora de su merienda después del ejercicio.
Moraleja: hay que tomar proteínas bastante rápido después del entrenamiento, incluso si se utiliza una proteína llamada lenta (clara de huevo o caseína nativa), porque el esfuerzo acelera la velocidad de asimilación de la proteína. Esto no ocurre durante la fase de absorción, sino a nivel de su utilización por los músculos.
Los hombres sedentarios hicieron 12 semanas de entrenamiento con pesas. Recibieron un suplemento de proteína en polvo que combinaba proteína de huevo + suero de leche (11). Cuantas más proteínas consumían estos hombres, más músculo seco ganaban. Aumentaron su masa muscular en :
- 2,3% tomando 0,7 g de proteínas por kilo de peso corporal,
- 3,6% con 0,9 g de proteínas por kilo,
- 5,1% con 1,1 g de proteínas por kilo.
De hecho, otras investigaciones médicas han demostrado que 40 g de proteína de huevo son significativamente más eficaces para el anabolismo que 5, 10 o 20 g después de una sesión de entrenamiento con pesas (12).
Eficacia para la pérdida de grasa
La investigación médica ha demostrado desde hace tiempo que comer huevos acelera la pérdida de grasa, especialmente cuando se hace dieta (1). Estos beneficios se deben principalmente al efecto supresor del apetito de los huevos (2).
En los huevos, no son las yemas las que quitan el apetito, sino las claras, gracias a su altísima concentración de proteínas. Por ello, estas proteínas de la clara de huevo son excelentes para las dietas, ya que son bajas en carbohidratos, grasas y calorías (3). Tal y como han demostrado los estudios médicos, la proteína del huevo constituye un excelente desayuno, ya que suprime el apetito y provoca menos ganas de comer que los alimentos matutinos convencionales, como los cruasanes, los zumos de frutas, los cereales o las tostadas (4). Estudios similares muestran la misma superioridad en la supresión del apetito en el desayuno en comparación con el pollo y las patatas (5). En comparación con las proteínas del queso, el efecto supresor del apetito de las proteínas de la clara de huevo es mucho más pronunciado y duradero, con un aumento significativamente menor de los niveles de insulina (6).
Clara de huevo y azúcar en sangre
En comparación con otras fuentes de proteínas, la proteína de la clara de huevo aumenta muy poco la secreción de insulina, lo cual es una gran ventaja cuando se hace dieta, ya que la insulina es la principal hormona que impide la pérdida de grasa (7-8-9).
Como resultado, la proteína de la clara de huevo tiene poco efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre, lo que es bueno para las personas propensas a la hipoglucemia, especialmente durante los períodos de restricción calórica. Las mujeres se ven especialmente afectadas por estos "choques" debidos a los bajos niveles de azúcar en sangre. Estas hipoglucemias intempestivas provocan fatiga y llevan inevitablemente a comer. La proteína de la clara de huevo también inhibe la secreción de grelina, una hormona que provoca el hambre (9).
Los aminoácidos de la proteína de la clara de huevo apenas se catabolizan como carbohidratos, incluso durante el ayuno. Por lo tanto, la proteína del huevo no contribuirá a un aumento de los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, no interferirá con una dieta cetogénica o muy baja en carbohidratos (10).
Salud digestiva con Bacillus coagulens
El objetivo de tomar Bacillus coagulans GanedenBC30® es :
Aumentar la asimilación de los aminoácidos, en particular de los aminoácidos clave para el anabolismo como la leucina y especialmente la glutamina, que son muy difíciles de asimilar correctamente.
- Optimizar la salud: la proliferación de bacterias patógenas en el sistema digestivo genera un gran número de sustancias tóxicas. Al combatir estas bacterias malas, el Bacillus coagulans GanedenBC30® tiene efectos sorprendentes contra los dolores articulares, el mal sueño, etc.
- Lucha contra los trastornos digestivos, como la hinchazón, que pueden experimentarse con una dieta alta en calorías o con dietas, especialmente ricas en proteínas. Para que se produzcan efectos, es necesario utilizar al menos 100 millones de esporas de Bacillus coagulans al día (2).
Las proteínas contribuyen al desarrollo y mantenimiento de la masa muscular.