Edulcoración

¿Cuáles son los edulcorantes?

Los edulcorantes son sustancias que permiten endulzar la comida sin agregar calorías. Se utilizan para reducir el consumo de azúcar en la dieta, especialmente para las personas que buscan perder peso o que sufren de enfermedades relacionadas con el azúcar, como la diabetes. Hay dos tipos de edulcorantes: edulcorantes naturales y edulcorantes artificiales.

¿Por qué tomar edulcorantes?

Los edulcorantes naturales son sustancias que se extraen de plantas u otras fuentes naturales. Se consideran más saludables que los edulcorantes artificiales porque no contienen productos químicos. Los ejemplos de edulcorantes naturales incluyen stevia, arce, melaza y miel.

Los edulcorantes artificiales son sustancias que se hacen en el laboratorio. Uno de los edulcorantes artificiales más utilizados es el éxito. La sucralosa es 600 veces más dulce que el azúcar, pero no tiene calorías. A menudo se usa en bebidas ligeras, masticando encías y pasteles.

¿Cómo tomar edulcorantes?

Los edulcorantes se pueden usar para reemplazar el azúcar en bebidas, postres, cereales y otros alimentos. También se pueden utilizar para ayudar a reducir el suministro total de calorías de la dieta y limitar el riesgo de enfermedades relacionadas con el azúcar.