Acción sobre las proteínas
Debido a este doble origen, la proteína total es a la vez :
- Anabólico gracias a la rápida asimilación del suero de leche ;
- Anticatabólico gracias a la asimilación lenta y duradera de la caseína micelar.
Las investigaciones científicas demuestran que tomar 43g de caseína aumenta el anabolismo en un 31% mientras que reduce el catabolismo en un 27% (2).
Buena absorción de proteínas
Aunque tienen un peso molecular mucho mayor (23.000 daltons) que el suero (15.000 daltons), la digestibilidad de las proteínas lácteas totales de Nutrimuscle es casi perfecta, superando el 95%. En teoría, cuanto mayor es el peso molecular de una proteína, menos se puede digerir. Pero este no es el caso de las proteínas totales: en contacto con el ácido del estómago, las proteínas lácteas totales de Nutrimuscle forman una precipitación que ralentiza su digestión. Es esta ralentización la que permite su buena asimilación y explica su larga duración de acción.
Aumento de la masa muscular
Un nuevo estudio ha comparado el comportamiento de una caseína micelar nativa cuando se utiliza :
- Inmediatamente después del entrenamiento con pesas (8 series pesadas para los muslos en este estudio);
- En ayunas, en reposo.
En 40 minutos, la toma de 20 g de caseína micelar nativa aumenta el nivel de leucina en sangre después del entrenamiento en un 50% y el nivel de leucina en sangre en reposo en un 100%. Una hora después de la ingesta, el nivel de leucina en la sangre vuelve casi a su punto de partida tras el entrenamiento y es un 50% más alto que al principio en el caso del descanso (1). Estas diferencias no pueden explicarse por una ralentización o mala absorción de la proteína debido al entrenamiento. Reflejan un uso más intenso de los aminoácidos debido a la estimulación del anabolismo muscular por el esfuerzo físico.
El estudio también muestra que, en comparación con una situación de reposo, para la misma cantidad de proteínas, los músculos reciben un 56% más de aminoácidos cuando los sujetos utilizaron los suplementos de proteínas justo después del entrenamiento. Esta mejor absorción explica en parte que las proteínas sean un 16% más anabólicas después del ejercicio (1). (Nota: la proteína de suero de leche o la proteína total de la leche habrían dado mejores resultados debido a sus mayores tasas de asimilación).
Debido a este anabolismo más pronunciado que consume proteínas, el nivel de aminoácidos en la sangre descenderá mucho más rápido después del ejercicio que en reposo. Por lo tanto, es necesario comer antes de una hora después de la merienda posterior al ejercicio. Por el contrario, otros estudios han demostrado que los caseinatos de calcio parecen ser resistentes a este efecto estimulante del anabolismo del entrenamiento: los aminoácidos se estancan en la sangre, inertes, en lugar de actuar en los músculos (2). Por lo tanto, es necesario ingerir proteínas con bastante rapidez después del entrenamiento, incluso si se utiliza una proteína denominada lenta (caseína nativa), porque el esfuerzo acelera de alguna manera la velocidad de asimilación de la proteína. Esto no ocurre durante la fase de absorción, sino a nivel de su utilización por los músculos.
Eficaz contra el exceso de peso
Cuando se hace una dieta para perder grasa, hay que revisar todo el programa dietético y la naturaleza de los suplementos. La proteína número uno cuando se trata de perder grasa es la proteína total de la leche (también conocida como caseína). Para reducir la ingesta de calorías, hay que espaciar más las comidas para comer menos. Este espaciamiento puede hacerse cambiando el suero (proteína de digestión rápida) por la proteína total de la leche (proteína de digestión lenta que limitará el catabolismo).
Por el contrario, para ganar músculo seco, se debe preferir el aislado de suero de leche, ya que se digiere rápidamente y permite multiplicar las pequeñas comidas anabólicas. En este contexto, la proteína láctea total se vuelve contraproducente, ya que no permite comer con tanta frecuencia como con el aislado, debido a su lenta acción. Sin embargo, esto sólo es cierto durante el día. Por la noche, la proteína total de la leche ayuda a limitar el catabolismo nocturno, tanto si está ganando músculo como si está perdiendo grasa.
Un nuevo estudio refuerza la condición de la proteína total de la leche como proteína antigrasa (3).
En comparación con el suero, la proteína total de la leche aumenta el uso de nuestra propia grasa como combustible. En otras palabras, al tomar la proteína total de la leche, nuestro cuerpo quema la grasa más fácilmente que con un suero de leche que proporciona el mismo número de calorías.
La proteína láctea total, al favorecer la utilización de los lípidos, protegerá la integridad de la masa muscular, lo que refuerza su condición de proteína anticatabólica. Como la pérdida de grasa es el objetivo número uno de una dieta, la proteína láctea total es nuestro mejor aliado en la restricción de calorías.
Salud digestiva con Bacillus Coagulens
El objetivo de tomar Bacillus Coagulans GanedenBC30® es :
- Aumentar la asimilación de los aminoácidos, en particular de los aminoácidos clave para el anabolismo como la leucina y especialmente la glutamina, que son muy difíciles de asimilar correctamente.
- Optimizar la salud: la proliferación de bacterias patógenas en el sistema digestivo genera un gran número de sustancias tóxicas. Al combatir estas bacterias malas, el Bacillus Coagulans GanedenBC30® tiene un efecto sorprendente sobre los dolores articulares, el mal sueño, etc.
- Lucha contra los trastornos digestivos, como la hinchazón, que pueden producirse con una dieta alta en calorías o con dietas, ambas especialmente ricas en proteínas. Para que se produzca algún efecto, deben utilizarse al menos 100 millones de esporas de Bacillus Coagulans al día (2).
Las proteínas contribuyen al desarrollo y mantenimiento de la masa muscular.